TALLER

Taller de Brew Bar & Cold Brew

date_range
av_timer

¿Qué aprenderás?

  • Año con año las tendencias de preparaciones van cambiando, por lo cuál actualizarse en la formulación para extraer de forma correcta la preparación de métodos de extracción, siempre basados en los estándares proporcionados por la SCA (Specialty Coffee Association).
  • Son 7 los elementos que tenemos que conocer para que el sabor de las bebidas resulte de forma placentera al paladar de nuestros clientes o bien un consumo propio.

Objetivo

Conocer mediante un taller teórico y práctico los puntos estratégicos para una correcta extracción de cafés, sus clasificaciones, proporción correcta entre agua y café. Pero también, la importancia de utilizar cafés especiales y diversos procesos.

Temario

  • Especies comerciales más comunes del café
  • Variedades, procesos y tipos de tueste en el café.
  • Transformación y evolución del café
  • Calibración del molino
  • Métodos de extracción (clasificación) y accesorios
  • Elementos para una correcta extracción.
  • Ratio
  • Cold brew y cold drip

Calendario de Brew Bar & Cold Brew

Selecciona el curso conforme al estado donde se impartirá, rellena el formulario y envía la información para recibir de nuestra área comercial más información.

Modal