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Taller Básico de Tostado de Café
¡Taller teórico-práctico
donde aprenderás los procesos
de calidad en el tostado
y desarrolles perfiles de tueste!
- Especies y variedades del café.
- Beneficio húmedo.
- Beneficio seco.
- Análisis físico y químico del café.
- Equipos de tostado.
- Principios de tostado.
- Prácticas de tueste.
- Catación de café en verde.
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Noviembre 2020
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Taller básico de tostado de café en centro de distribución Etrusca Vallejo Con el taller básico de tostado de café en centro de distribución Vallejo de Etrusca obtendrás un taller teórico-práctico
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Detalles del taller o curso
Taller básico de tostado de café en centro de distribución Etrusca Vallejo
Con el taller básico de tostado de café en centro de distribución Vallejo de Etrusca obtendrás un taller teórico-práctico por lo que aprenderás los procesos de calidad en el tostado para desarrollar perfiles de tueste.
Este taller es impartido por instructores certificados en la SCA
En este taller podrás aprender los aspectos sobre:
- Especies y variedades del café: Árbol genealógico del café
- Beneficio húmedo. Equipos y procesos: lavado, natural, despulpado natural
- Beneficio seco: Equipos y controles de calidad
- Análisis físico de café verde:
Usos adecuados de instrumentos para análisis físico de café verde usando protocolo de la SCA - Propiedades químicas del café verde y tostado
- Equipos de tostado: Historia, tipos de máquinas y operación básica
- Principios de tostado: Etapas y curvas de tostado, tipos de calor, registro del proceso y defectos en el tueste
- Prácticas en tostador de pruebas PROBAT modelo BRZ 2
- Prácticas en tostador Coffee-Tech Engieneering FZ-94
- Evaluación sensorial básica de los cafés tostados
¡Pre-regístrate ahora! y obtén acceso en tu inscripción a:
- 2 días de entrenamiento
- Café de especialidad
- Actividades teóricas y prácticas
- Incluye material de trabajo
- Maquinaría y equipo para usar en prácticas
Fecha y Horario (Aprox)
12 (Jueves) 9:00 am - 13 (Viernes) 5:00 pm
Sucursal (Clic aquí para ver en Google Maps)
Centro de Tostión Etrusca Vallejo
Av. Poniente 134 #413, Bodega B2, entrada por un lado de las vías del tren, Industrial Vallejo, Azcapotzalco, 02300 Ciudad de México, CDMX, Tels: 5590 5407 / 5685 2491
Próximas fechas de este curso o taller
03/12/2020 9:00 am
Diciembre 2020
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Taller básico de tostado de café en centro de distribución Etrusca Vallejo
Con el taller básico de tostado de café en centro de distribución Vallejo de Etrusca obtendrás un taller teórico-práctico por lo que aprenderás los procesos de calidad en el tostado para desarrollar perfiles de tueste.
Este taller es impartido por instructores certificados en la SCA
En este taller podrás aprender los aspectos sobre:
- Especies y variedades del café: Árbol genealógico del café
- Beneficio húmedo. Equipos y procesos: lavado, natural, despulpado natural
- Beneficio seco: Equipos y controles de calidad
- Análisis físico de café verde:
Usos adecuados de instrumentos para análisis físico de café verde usando protocolo de la SCA - Propiedades químicas del café verde y tostado
- Equipos de tostado: Historia, tipos de máquinas y operación básica
- Principios de tostado: Etapas y curvas de tostado, tipos de calor, registro del proceso y defectos en el tueste
- Prácticas en tostador de pruebas PROBAT modelo BRZ 2
- Prácticas en tostador Coffee-Tech Engieneering FZ-94
- Evaluación sensorial básica de los cafés tostados
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- 2 días de entrenamiento
- Café de especialidad
- Actividades teóricas y prácticas
- Incluye material de trabajo
- Maquinaría y equipo para usar en prácticas
Fecha y Horario (Aprox)
3 (Jueves) 9:00 am - 4 (Viernes) 5:00 pm
Sucursal (Clic aquí para ver en Google Maps)
Centro de Tostión Etrusca Vallejo
Av. Poniente 134 #413, Bodega B2, entrada por un lado de las vías del tren, Industrial Vallejo, Azcapotzalco, 02300 Ciudad de México, CDMX, Tels: 5590 5407 / 5685 2491