Descubre el negocio de las barras de café de especialidad con una visión actual y vanguardista del concepto.

Inducción sensorial: “Reconocimiento de la calidad del café”.

Preparación: “Métodos alternativos para café americano”.

Espresso: Reconocimiento de equipos y manejo de estación.

Calibración de molino. Extracciones de espresso.

SO Cappuccino: Técnica correcta de espumar y verter leche.

Preparación de lattes: Bebidas calientes y uso correcto de jarabes, salsas y bases en polvo.

Bebidas frías y frappés, preparación de smoothies y bebidas moleculares.

Introducción al mundo del té. (camellia sinensis)

Manejo efectivo del negocio “Barra de café”: Reconocimiento de puntos crítcos.

Costeo de bebidas para el menú.

Análisis financiero del negocio.

El arte de vender y estrategias de marketing.

Mantenimiento preventivo y limpieza de equipos:

Maquina de espresso.

Molino dosificador.

Accesorios especiales.