CURSO

Emprendiendo mi negocio de barra de café y cafetería

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Objetivo

Conocer cómo funciona y se administra a una cafetería, aprender a utilizar el equipo necesario para preparar bebidas frías y calientes, el manejo apropiado de las máquinas, el café de especialidad y los métodos de extracción.

Temario día 1

  • Evolución y transformación de las barras de café
  • Consumos saludables
  • Espresso
  • Leche
  • Bebidas frías y saludables: preparaciones prácticas y novedosas
  • Té y tisanas

Temario día 2

  • Plan organizacional de apertura
  • Ejercicios de catación
  • Brew bar
  • Lattes clásicos y saborizados
  • Práctica de limpieza

Calendario de Emprendimiento

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