CURSO
Emprendiendo mi negocio de barra de café y cafetería
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Objetivo
Conocer cómo funciona y se administra a una cafetería, aprender a utilizar el equipo necesario para preparar bebidas frías y calientes, el manejo apropiado de las máquinas, el café de especialidad y los métodos de extracción.
Temario día 1
- Evolución y transformación de las barras de café
- Consumos saludables
- Espresso
- Leche
- Bebidas frías y saludables: preparaciones prácticas y novedosas
- Té y tisanas
Temario día 2
- Plan organizacional de apertura
- Ejercicios de catación
- Brew bar
- Lattes clásicos y saborizados
- Práctica de limpieza
Calendario de Emprendimiento
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