Proyecto más importante por su alto peso social y el impacto en la calidad de vida de las familias productoras, los valores diferenciales de está línea de café: 12 premios internacionales, la personalización de los trabajos en el campo por finca y la diversidad de los procesos como: honey; red honey, black honey, lavado y natural; lo que brinda un perfil único en taza. Es un café que ha estado a la altura de los estándares de calidad en cada parte del proceso y que ha mantenido su calidad desde que es recogido de la planta, por el productor, hasta la preparación final. De acuerdo con la SCA (Specialty Coffee Association), lo define en su estado verde, como café libre de defectos primarios, sin quakers, con el mínimo de 5 defectos totales y con una puntuación por encima de los 80 puntos de acuerdo con los protocolos de catación para ser considerado como especial.