Métodos de preparación de café frío – Cold Brew – Iced Coffee


¿SABES CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE COLD BREW Y ICED COFFEE?


ICED COFFEE

El Iced Coffee se refiere al café preparado a partir de una temperatura de 90°c. y donde hay mayor cantidad de compuestos solubles se disuelven de manera rápida al contacto con agua a dicha temperatura.

Después el café se enfría con hielos y baja su temperatura de manera drástica.


COLD BREW

Con cold brew nos referimos al café preparado por una extracción lenta y prolongada en contacto directo de café con hielos y/o agua fría que puede ser por goteo o bien en inmersión y reposo.

El café extraído a dicha temperatura resulta hasta en un 50% menos ácido y una extracción completa de los azúcares. El resultado de esta extracción, son perfiles de café muy intensos y de cuerpos densos y sedosos.



Métodos Cold Brew

Toddy Cold BrewToddy Cold Brew

Toddy
Dos capacidades
640 oz / 72 oz

Hario Torre en frío con válvulaHario Torre en frío con válvula

Hario
Torre en frío
24 oz
AcrilicoMadera Clasica

Yama Torre en Frío 8 tazasYama Torre en Frío 8 tazas

Yama
Torre en frío
8 tazas
NegroBambú

Tiamo Torre en Frío 10 tazasTiamo Torre en Frío 10 tazas

Tiamo
Torre en frío
10 tazas
Madera Clasica

Kalita Torre en frío 5 tazasKalita Torre en frío 5 tazas

Kalita
Torre en frío
5 tazas
Negro

Kalita Torre en frío 10 tazasKalita Torre en frío 10 tazas

Kalita
Torre en frío
10 tazas
Negro

Hario Mizudashi Edición Especial Barista ChampHario Mizudashi Edición Especial Barista Champ

Hario
Mizudashi
Filtro de plástico
1000 ml

Hario Mizudashi Filtro y estructura de metalHario Mizudashi Filtro y estructura de metal

Hario
Mizudashi
Filtro de metal
1000 ml

Tiamo Cold Brew DripTiamo Cold Brew Drip

Tiamo
Cold Brew Drip
5 tazas

Métodos Iced Coffee

Hario Decantador con Dripper V60Hario Decantador con Dripper V60

Hario
Decantador con dripper
V60 - 700 ml

Hario Jarra con Dripper V60Hario Jarra con Dripper V60

Hario
Jarra con dripper
V60 - 700 ml

Yama Glass SilvertonYama Glass Silverton

Yama Glass
Silverton
550 ml

Kalita Set Iced BrewKalita Set Iced Brew

Kalita
Iced Coffee
24 oz


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