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5 pasos clave para dar un excelente servicio en tu cafetería
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Los 9 puntos básicos para encontrar buena maquinaria y equipo para tu cafetería

maquinaria y equipo para tu cafetería

Hola amigos de Etrusca.

El día de hoy veremos qué debes tomar en cuenta para tener la maquinaria y el equipo óptimo para tu cafetería.

Ya sea que estés pensando en comprar una máquina para espressos o desees cambiar tu molino de café o licuadora, si decides tomar en cuenta estos puntos evitarás perder dinero y podrás mejorar la calidad de tus bebidas.

 

  1. Determina las necesidades de tu negocio. Esto significa saber la cantidad de cafés o bebidas que prepararás por hora o por un día, la cual determinará el equipo que necesites.
  2. Toma en cuenta el espacio donde se va a ubicar tu equipo, esto evitará que tengas que hacer modificaciones en tus instalaciones porque no cupo.
  3. Verifica que el equipo a adquirir utilice siempre voltaje de 220 ya que así no se perderá potencia, no habrá sobrecalentamiento cuando haya demanda de uso ni forzarás la mecánica del mismo.
  4. Entre más cantidad de bebidas prepares necesitarás más caballos de fuerza para optimizar la preparación.
  5. Si vas a adquirir una máquina de espresso checa que esta sea de al menos 2 grupos con materiales de acero inoxidable, caldera de cobre e incluya calentador de tazas. Verifica si es de línea hidráulica o de garrafón.
  6. Si vas a adquirir un molino de café te recomendamos que sea automático para no tener merma de café.
    Esto se traduce que podrás obtener de 100 a 120 tazas de café en promedio con un molino automático que dosifique la molienda versus uno de dosificación manual con el que puedes tener de 60 a 80 tazas por cada kilogramo de café.
  7. Para las bebidas frías como Frappés es recomendable usar licuadoras de buen caballaje, y que además usen capucha anti ruido, aspas de acero y diferentes programaciones de mezclado.
  8. Recuerda siempre tomar en cuenta la limpieza del equipo, garantía, repuestos, asistencia y mantenimiento de los mismos, estos son valores agregados que no deben faltar en tu compra de equipo.
  9. Siempre consulta con expertos especializados en negocios de cafetería con la finalidad de que puedan ofrecerte la solución más adecuada a tu capacidad financiera y a tus necesidades.

 

Toma en cuenta estos 9 puntos en la elección de tu maquinaria y equipo para tu cafetería y estarás más cerca de lograr tener una cafetería exitosa.

¡Te esperamos en la próxima publicación para el Punto Clave #13!

Checa aquí el Punto Clave #11

Los 9 puntos básicos para encontrar buena maquinaria y equipo para tu cafetería.

Los 9 puntos básicos para encontrar buena maquinaria y equipo para tu cafetería

 

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