Cómo hacer un estudio de mercado para una cafetería

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Cómo hacer un estudio de mercado para una cafetería

Como hacer un estudio de mercado para una cafeteria

Hola amigos de Etrusca.

El día de hoy queremos compartirte el tercer punto clave: Conocer a tus clientes y para ello te vamos a compartir cómo hacer un estudio de mercado para abrir tu cafetería con éxito.

Bien sabrás que aún con un concepto claro, personal capacitado y motivado, e incluso un excelente menú no garantizas el éxito en tu cafetería.Este punto es vital para saber qué es lo que tus clientes buscan y cuánto desean gastar en tu cafetería.

Pues… ¡Manos a la obra!

Para ello vas a realizar dos tipos de investigación: Exploratoria y Descriptiva.

Investigación Exploratoria: Consiste en un estudio cualitativo, simple y sencillamente vas a dar una vuelta a la cuadra donde te planteas poner tu cafetería y observa los conceptos que ya existen.

Utiliza estas preguntas para indagar más:

¿Qué tipos de edificios concentra la zona: escuelas, oficinas, hospitales, departamentos?

¿Cuáles son los precios que maneja?

¿Qué productos se venden dentro del local?

¿Qué productos se venden como acompañantes del café?

¿Qué servicios se ofrecen con ese concepto de negocio?

¿Cuáles son los horarios preferidos por los clientes para degustar una taza de café en la zona?

¿Qué tipo de cliente entra al local: Estudiantes, Profesionistas, Ejecutivos, etc.?

¿Cuáles son las promociones que maneja?

¿Qué tipo de mobiliario tiene?

¿Cuáles son los proveedores de insumos que maneja?

¿Cuáles son los equipos y maquinaria que utiliza?

¿Cuál es el Nivel Socioeconómico de los clientes?

Investigación Descriptiva: Consiste en un estudio cuantitativo, para determinar lo que realmente quiere el consumidor.

Utiliza estas preguntas para realizarlo:

¿Cuánto es el promedio de compra de los clientes en ese local?

¿Cuánto tiempo de permanencia tiene el cliente en ese negocio?

¿Cuántas veces regresa un cliente al negocio?

Todo eso te va a decir mucho sobre tus clientes potenciales y sus necesidades.

Y si esto no es suficiente para ti, infórmate sobre el nivel socioeconómico de la zona.

Un buen inicio puede ser el INEGI (Instituto Nacional de Estadística y Geografía) para consultar las AGEB’s (Area Geoestadística básica) con la finalidad de estimar dónde están tus clientes potenciales.

Chequea si tu concepto es lo correcto para la zona que has elegido, si no, ajústalo.

¿Por qué no te das una vuelta y realizas tu estudio de mercado?

¡Ponle fecha y hora!

¡Vamos!

Da este siguiente paso y sienta las bases para tener tu cafetería exitosa.

¡Te esperamos en la próxima publicación para el Punto Clave #4!

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