Cafe de Especialidad


El café para tu cafetería

Cafés únicos de origen




Mezcla la taza perfecta

Mezcla de cafés 100% arábigos desarrollada para ofrecer tazas
de café limpias, con sabores dulces, acidez viva, tintes amargos
muy ligeros que recuerdan los aromas y sabores primarios a cítricos
y vainilla para seducir más tarde la presencia del caramelo
y chocolate semiamargo.

El grano es tostado hasta antes del segundo "crack"
para que guarde sus aceites.

Ideal para los amantes del café que gustan de un espresso suave,
de taza balanceada y con crema rojiza.




Mezcla Especial #1

Mezcla de 100% café arábigo de dos regiones productoras
a diferente nivel de tueste; una región tostada
hasta después del primer "crack" y la otra tostada
lentamente hasta alcanzar su segundo "crack".

Esta mezcla sigue siendo la favorita de nuestros clientes;
su perfil en taza está elaborado con enfoque en el
paladar mexicano y sus preferencias; brinda una taza compleja
con dulzura que se fusiona con su acidez brillante,
cuerpo medio, tintes amargos que recuerdan el
caramelo oscuro, resabio de avellanas recién tostadas.

Trabaja con excelente consistencia en bebidas
de leche como cappuccinos o lattes,
ya que no pierde su carácter al combinarse
con el lácteo y su versatilidad te ofrece
la posibilidad de un menú amplio,
de diferentes bebidas basado en un solo tipo de café.




Cafés de Especialidad

Se considera café de especialidad al café
que tiene atributos únicos y que cumple
con estándares internacionales de calidad
comprobables mediante cataciones y
evaluaciones de carácter sensorial por
personal certificado.

Barista Champ trabaja directamente en campo
junto con los productores, quienes se preocupan por
cuidar el entorno, proceso y calidad del aromático;
brindan trabajo exclusivos cuidando el medio ambiente,
la calidad de los suelos, nutrientes, sombra y la
sustentabilidad de sus fincas.




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